1、鸡蛋打散,先入锅内炒熟,捞出备用!为了鸡蛋嫩可以打散时加水少许
2、热好油就下羊角豆,翻炒时可以分几次加清水,每次一点点。这样可以减少豆儿起丝,吃起来口感较清爽
3、翻炒后下点油,然后倒入鸡蛋,最后起锅前加麻油少许!
4、OK,步骤简单,美味不打折!