麻辣油酥豆瓣怎么做|麻辣油酥豆瓣的做法

“春游出行，少不了要带点小零食，女儿喜欢吃【口水娃】系列的产品，我看看那里面有好多品种其实是自家可以做的，像这种豆瓣，自家做的不比外卖的逊色，而且口味随自己调配。在这样一个食品存在很多安全隐患的年头，自己动手做的，吃的是不是更放心一点呢？”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

麻辣油酥豆瓣的做法步骤

• 1、蚕豆瓣洗净，用开水泡发。

• 2、一个多小时候，豆瓣变软，个头也大了许多。

• 3、捞出豆瓣沥干。

• 4、锅内放适量的油。

• 5、把豆瓣放入炸至酥脆。

• 6、捞出沥油。

• 7、将油倒出，在锅内放入四勺糖。

• 8、倒进40毫升水。

• 9、烧至糖水冒泡泡。

• 10、倒入炸好的豆瓣翻炒。

• 11、当糖水逐渐变稠，均匀撒上辣椒粉。

• 12、再撒上花椒粉。

• 13、继续不停地翻炒。

• 14、直到糖已结晶包裹在豆瓣上，豆瓣变得很松散，就可以关火了。