“山药云耳炒苦瓜是一道朴素的菜式,只是用了海鲜酱、蚝油一炒,感觉马上不同了。”
1、备材料,山药、苦瓜形状随意,云耳预先用水煮过
2、热锅,爆香姜、蒜与海鲜酱
3、投入山药、云耳、苦瓜炒一会
4、下调味料
5、所有材料翻炒透、炒熟即可关火上碟
山药带淀粉质容易糊锅,此菜要勤翻动