“好久没有给儿子做肉肉吃了,今天去超市买了个鸡腿,回来就马上操作起来。因为要提前腌渍,第二天才能蒸,腌的时间越长越入味嘛。这道菜不用一滴油,健康又美味,肉也很软烂,老少皆宜哦。作为中秋宴菜,也是不错的选择哦。”
1、鸡腿洗净,在鸡腿上划几刀
2、撒上适量盐,刀口处也要撒
3、用手抹匀,反复揉搓
4、再放入花椒粒,用手反复抓匀
5、倒入白酒(白酒的度数越高越好)
6、倒入适量酱油
7、再倒入少许老抽,再用手反复抓匀
8、盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏室,腌渍24小时
9、腌好后的鸡腿放入蒸锅
10、盖盖,中火蒸30-40分钟即可
11、蒸好的鸡腿会出很多汤
12、将汤倒掉即可食用
将鸡腿和调料反复揉搓,使鸡腿更好的入味