1、干香菇提前泡发,用热水泡快些,一定要泡软,鸡腿洗净斬成块,尖椒切圈,姜切片
2、鸡腿块装入碗里,调入料酒,生抽,盐,拌匀,放一边腌制十至二十分钟,
3、锅烧热放食用油,待油热倒入腌制好的鸡腿翻炒
4、炒至水份干了,放入香菇和青椒一起翻炒,香菇可以切成俩半,也可以不切
5、待香菇炒熟,调入一勺自制的辣酱和鸡精,炒匀就可以了
6、装盘
我自己做的剁椒,是很辣的小米椒,因为我们喜欢吃辣的,放点更好吃