“小时候总是吃咸鱼茄子,长大后发现茄子清炒也好吃。”
1、将茄子洗净切丝,放入碗内,加少许盐,稍微揉搓均匀,腌制一下(茄子更软糯有味道哦)青椒切丝,备用葱姜切丝,备用蒜切末,备用(中午做的时间赶,没拍细节图,见谅哦)。
3、出锅(出锅前可以加点香油,当然按自己喜好啦)装盘。香喷喷热腾腾的冬季暖胃菜上桌啦。
茄子用盐腌制过,另外还有豆瓣酱,就不需要另外加盐了。