“一根丝瓜,一个番茄,一瓣蒜。
简单、快捷、酸爽、清香。”
1、丝瓜切去头尾,刮掉皮,番茄洗净备用。
2、丝瓜切滚刀块。
3、把切好的丝瓜放入水盆中,放少许盐浸泡待用。
4、番茄去蒂,切小块待用。
5、炒锅上火放油烧热,放入蒜蓉爆出香味。
6、放入滤干水分的丝瓜翻炒。
7、丝瓜易熟,稍加翻炒即可调味放盐。
8、放入蚝油。
9、放入番茄。炒至丝瓜断生回软即可。
10、成品。
1、丝瓜切好后立即放入淡盐水中浸泡,炒的时候再攥一下水分,以防变黑。
2、如果喜欢番茄炒烂一点,可先放番茄炒出汤汁,再放丝瓜。