“酸萝卜龙利鱼,一道非常可口的家常菜,酸爽开胃,好吃不长肉的美食,酸爽的萝卜片加上嫩滑的鱼片,再加上二勺鲜香的酸汤,非常的下饭,连汤汁都非常的美味。”
1、准备食材。
2、酸萝卜用清水浸泡半小时挤干水分,放案板上切成薄片。
3、龙利鱼冲冼干净沥干水分,切成大薄片备用。
4、香菜和小葱切成小段备用。
5、将鱼片放入盆中,加二克盐、一汤匙料酒和三克玉米淀粉抓均腌制十分钟。
6、热锅热油放入酸萝卜片,大火翻炒出香味。
7、锅中放入二大碗开水,加二汤匙酸汤酱大火煮开。
8、酸汤烧开后放入鱼片大火煮开,煮鱼片的时候不要用筷子或铲子去搅,等烧开后再从锅边缘轻轻翻炒一下。
9、放入五克糖煮开即可,加少许糖是为了提鲜。
10、美味的酸萝卜龙利鱼就做好了。