“此菜非常简单亦有营养,很适合老人及小孩子食用鸡蛋嫩滑,木耳爽脆,韭菜提味,鲜嫩可口黑木耳中的胶质,有润肺和清涤胃肠的作用可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外并具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气等作用”
1、几棵韭菜摘洗干净。
2、沥干水分后切成末。
3、木耳泡发洗净。
4、控干水分后切成碎。
5、鸡蛋打入碗中,兑入适量温水打散。
6、将切碎的韭菜木耳末加少许盐、鸡精搅拌均匀。
7、将搅拌好的蛋液入锅蒸10分钟,蒸熟改刀即可,蒸时锅盖要留一条缝。