“上次做了个炸小酥肉,很好吃的,这次如法炮制了一个椒盐带鱼,哈哈,果然也很受家人的欢迎,做法和炸小酥肉一样的哈。”
1、带鱼一条,除去内脏,剁去头部,把边鳍剪掉,洗净。
2、将收拾好的带鱼切成小段。
3、加入盐、胡椒粉、料酒腌制1个小时。
4、在碗里放入面粉,淀粉,鸡蛋一个。
5、搅拌均匀成面糊,能挂住浆即可。
6、将腌制好的带鱼倒入碗里,均匀地裹满面糊。
7、锅里倒入油,可以多一点,烧热。
8、将裹满面糊的带鱼依次放入锅里煎炸。用中小火炸。
9、炸至表面金黄色捞出。
10、直到所有带鱼炸好后,用大火复炸一次。
11、出锅,撒上椒盐。