1、芋头洗净去皮。(去皮的时候记得戴个手套)
2、切片,备用。
3、姜切丝,八角洗去灰尘,备用。
4、锅里倒入适量油,加入姜丝炒香。
5、放入芋头,大火翻炒2-3分钟。
6、加入适量的水,没过芋头即可。
7、加入八角,盖上盖子中小火焖15分钟。
8、焖至用筷子能轻松穿过,加入一勺盐,翻炒均匀。
9、撒上葱花,出锅。
10、这是家乡的味道。