“芋头的营养价值和药用价值很高,是老少皆宜的营养品,尤其是对婴儿和病人有很好的调理作用,因为婴儿和病人都不能干活,每天都在休息,就像皇帝一样,所以芋头又有“皇帝贡品”的美誉。健脾消食,补中益气,改善便秘,保护心脑血管。”
1、鸡腿备用。
2、将鸡腿洗净切小块。
3、芋头洗净备用。
4、削皮。
5、切小块。
6、葱切段、姜切碎、蒜切片。
7、香菜摘好,洗净,切碎。
8、起锅烧油,加入葱姜蒜炒出香味,下入鸡腿肉,炒至变色,放料酒,鸡腿肉炒至表面微黄,加入焯过水的芋头块,翻炒均匀,再加入盐和老抽上色。
9、倒入砂锅,加清水,大火烧开转小火,慢炖15分钟,炖至汤汁浓郁。
10、已炖好。
11、撒上香菜。
12、拌匀即食。