1、用刀从鸡翅根的骨头处切断筋膜,把肉往下扒到底就成鸡锤了。
2、奥尔良腌料加水调成糊。
3、放入鸡锤腌制半个小时。
4、腌制好的鸡锤放在烤架上,骨头用锡纸包好。
5、烤箱提前预热烤箱上下火190°烤30分钟。
6、蜂蜜加水调成蜂蜜水。
7、烤刀15分钟的时候取出刷上蜂蜜,烤刀25分钟的在刷一次蜂蜜。
8、继续烤。
9、烤熟取出放凉。
10、成品图。