“这是五花肉的另一种食用方法,不炒色,不动油,不加盐,只用姜、醋、酱油上色调味。使用先煮后蒸的健康加工方法。上餐桌的成品菜,五花肉肥而不腻,瘦而不柴,口感很好,味道也不错,既吃不出姜的辣,也吃不出醋的酸,品到的是三种调味品综合在一起生成的独特美味。”
1、五花肉、姜、红尖椒洗干净。
2、五花肉入锅煮,煮至用筷子可以扎进去后捞出。
3、在肉皮上刷酱油。
4、肉皮在下,入锅煎。
5、煎后切成片。
6、置于容器中,加姜丝。
7、淋上醋。
8、淋上酱油。
9、入锅蒸30分钟。
10、蒸熟切片即可享用。
1、姜丝、醋、酱油的用量依据肉的多少及个人的口味而定。量大些,味道更好。
2、蒸制时间以食材熟为标准。