嘎嘎多牦牛肉酱豇豆怎么做|嘎嘎多牦牛肉酱豇豆的做法

“7~8月正在一年中最热的三伏天，地处华东又是中国的四大火炉之一的南京城，天气更是湿热难挡；站在外面只要一会儿，就满身大汗而且还是那种黏黏的非常不喜欢；自然也影响人的味口，适时来点开胃又清爽的凉拌菜，不失为一种最佳选择啊~~~”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

嘎嘎多牦牛肉酱豇豆的做法步骤

• 1、准备好食材

• 2、豇豆摘去两头洗净切长段

• 3、胡萝卜粒一起放入大碗中，加2小勺食盐腌制半小时

• 4、炒锅烧热后滴入少许菜籽油

• 5、煸香葱香后加入：清水与半小勺食盐

• 6、加盖煮开后放入腌好的豇豆胡萝卜粒

• 7、开盖煮开后再略煮2分~3分钟

• 8、迅速捞出放入冰开水中冷却

• 9、稍后拣出码入盘中

• 10、将嘎嘎多牦牛肉酱均匀淋在豇豆上

• 11、吃时拌匀即可

小窍门

1、豇豆提前用食盐腌制更易入味
2、焯水时比其它蔬菜要略久些才好吃
3、迅速放入冰水中可使绿色蔬菜颜色艳丽爽脆
4、没有嘎嘎多牦牛肉酱的亲们也可更换自己喜欢的酱料