“蟹味菇富含膳食纤维,多种维生素、矿物质,以及黄酮、皂甙、酚类、胆碱类等植物化学物,具有较好的抗氧化活性。日常多吃菌菇类对身體有益。”
1、备好食材:蟹味菇切去根部清洗干净,薄荷叶洗净,胡蘿蔔切薄条,切点蒜片,姜片。
2、蟹味菇,胡蘿蔔条入开水锅焯水后过凉水,沥水备用(焯水忘了拍照)。
3、调个碗汁:将碗汁的所有调料放入碗中有适量的水搅匀即可。
4、热锅放油,下姜蒜片小火煸炒一下下。
5、放入蟹味菇,胡蘿蔔条大火翻炒1-2分鐘。
6、倒入碗汁再翻炒一分鐘左右。
7、放入薄荷叶炒匀即可。
8、如图,完成了。
9、成品图。
10、成品图。
菌菇类都建议焯水后烹飪。