1、准备好食材
2、鸡蛋划散,荞子和米椒切段
3、起锅烧油油八成热时,下鸡蛋快速翻炒
4、鸡蛋盛出,待用
5、锅中留油下米椒翻炒
6、下荞子加盐炒软
7、翻炒均匀至熟
8、下入炒好的鸡蛋
9、翻炒均匀
10、加鸡精,蚝油,米酒调味出锅
荞子不要炒太熟,烂了就不好吃了。鸡蛋炒好一定要盛出,要不能鸡蛋会很咸,会吸收菜里的盐分