“星期天带孩子去周边农村玩,随手采摘了一些野苋菜,虽然年年吃,但不知道它的学名,我们的方言叫山ren青,实在不知道是那几个字,回家查了一下才知道叫苋菜,一看好处还不真少:功效:野苋菜含有多种营养成分.其中每百克含胡萝卜素7.15毫克,维生素C153毫克.丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能,提高人体抗癌作用.炒野苋菜具有情热解毒、利尿、止痛、明目的功效,食之可增强抗病、防病能力,健康少病,润肤美容.适用于痢疾、目赤、雀盲、乳痈、痔疮等病症.(功效来自网络)
野苋菜的吃法有好多,我们常做的就是炒着吃,凉拌着吃,做大馅包子更好吃。”
1、这就是野苋菜,这个菜分布很广,全国各地都有。
2、把菜洗干净
3、锅里加水烧开放入苋菜焯一下水
4、捞出过凉
5、大蒜拍碎
6、锅里加小许油烧热
7、放上大蒜沫炒蒜香味
8、倒上苋菜翻炒一下便之受热均匀
9、再倒上小许酱油
10、放上盐炒匀
11、撒上味精炒匀
12、出锅装盘
不焯水也可以炒,只是感觉绿叶菜都多少含有草酸,所以焯一下放心。