1、猪肉切开,皮和肉分开放。肉放盐,白糖,生粉。
2、拌匀腌制一会。
3、秋葵和香菇干用水煮熟。
4、秋葵香菇沥水。
5、香菇切块,放瘦肉一起。
6、锅热一下,放入小量油,加入猪皮,爆油。
7、爆到猪皮金黄色,放入姜蒜。
8、放入瘦肉翻炒。
9、炒得有点干,但又未熟。
10、放两三滴白酒,马上盖盖子,收慢火。
11、十秒后打开,放入秋葵炒一会。
12、加入用清水,生抽,生粉,白糖做的汁,量不用太多,翻炒收汁即可。
13、完成,非常美味。