1、鸡胗过水,放入生姜料酒葱去腥。
2、豆角辣椒大蒜生姜切好备用。
3、将过水好的鸡胗洗干净切片备用。
4、锅中油热放入干红椒爆香,再放入生姜大蒜小米辣泡椒炒香。
5、倒入鸡胗翻炒,加入料酒盐继续炒。
6、加入豆角继续炒,再加入生抽老抽蚝油。
7、再加入线椒继续炒。
8、撒点葱段出锅。
9、装盘。