1、牛肋排骨用盐水泡半小时。
2、然后加姜片,料酒,白醋焯水十分钟。
3、再捞出来清洗干净。
4、将牛肋排放入高压锅里,加姜,香叶,添加适量的水不用太多,上气后压十五分钟。
5、泄气后打开盖子,用筷子免强扦得过,因为还要和白萝卜焖煮,所以不用压得太软烂。
6、将牛肋排倒入煮锅里。
7、白萝卜改刀切方块。
8、将白萝卜也放入锅里,刚好还有一点点的胡萝卜配下色也放入,大火烧开转中火焖煮至白萝卜熟透约15-20分钟。
9、焖煮好了调点盐继续煮两分钟即可(不需调太咸,吃白萝卜的清甜,牛助排可以蘸料吃)。
10、成品图。