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多味炒墨鱼怎么做|多味炒墨鱼的做法
栏目:
热菜
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食材明细
主料
墨鱼
(400克)
辅料
大蒜
(3粒)
红辣椒
(2个)
葱
(半根)
姜
(2片)
配料
白糖
(适量)
陈醋
(适量)
酱油
(适量)
盐
(适量)
香油
(适量)
原味
(
口味
)
爆
(工艺)
十分钟
(耗时)
未知
(难度)
多味炒墨鱼的做法步骤
1、将墨鱼洗净去外膜,在内面花十字花刀后切块,焯水沥干,装入盘中。
2、将大蒜,红辣椒,葱,姜洗净切成末,放入墨鱼盘中,加上
调料
拌匀即可。
小窍门
1.墨鱼富含维生素E,蛋白质及牛磺酸等物质,能强化肝脏解毒功能,促进新陈代谢。
2.墨鱼外层有弹性,遇热会收缩,所以花刀应花在内层。这样焯水后就成了墨鱼花。墨鱼肉嫩,遇热就热不要焯老。
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