“刀工不好,切墨鱼花可花了我不少时间,配上绿的青椒,红的萝卜,此菜该是养颜了.因为墨鱼用蛋清浆了一个多小时,炒的时候又把握好火候,那种嫩中带脆的感觉实在让人喜欢.”
1、墨鱼洗净切花刀,用蛋清浆一个多小时.
2、西兰花,胡萝卜洗净切小块用水氽一下.
3、锅内倒油烧至八成热
4、倒入墨鱼迅速划散炒出花盛出备用
5、锅内再加油加热后倒入西兰花和胡萝卜煸炒片刻
6、加入墨鱼翻炒后加盐,鸡精调味即可关火.