“每次做豆浆,都会过滤出一些豆渣,扔掉非常可惜。豆渣含有丰富的蛋白质和粗纤维,对促进肠蠕动有不小的作用。所以,加入胡萝卜炒着吃,不仅味道好,营养也好。胡萝卜又称为“小人参”,除了含有丰富的脂溶性维生素外,还具有补虚的作用。”
1、准备好做豆浆滤除的豆渣。
2、胡萝卜洗净切丝后剁碎。
3、锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入葱花炸香。
4、再放入胡萝卜翻炒至变色。
5、再放入豆渣翻炒均匀。
6、加入盐。
7、再翻炒几下使之均匀即可。
8、炒好的豆渣装入裱花袋,挤成小粒状即可。这样可以使孩子也喜欢吃。
装入裱花袋,挤出小花样,为了可以吸引孩子的眼球,使其也喜欢吃点粗纤维食品。因此,也可以直接吃。