“油炸豆腐自己做的干净卫生,成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴!炸好可以放进冰箱里,随吃随做。吃起来外酥里嫩。”
1、将豆腐洗净,切成片。
2、锅中放油烧至七八成热,将豆腐逐片投入浸炸,开始响声很大,当响声变小或无声响时,豆腐呈现黄色即可倒入漏勺。
3、控净余油,装入盘内。
4、把炸好的豆腐切成条。
5、葱切小段,青椒切丝。
6、锅内放油加葱花、花椒、炒香,倒入切好的炸豆腐,再倒入少许盐、酱油翻炒。
7、最后倒入青椒丝翻炒片刻,加味精即可出锅。