1、海蛎洗净,青蒜切小段
2、海蛎用淘米筛沥干备用
3、地瓜粉用水调匀,不要调得太稀,差不多就像这样。
4、鸡蛋打散
5、将海蛎、地瓜粉液、青蒜、生抽、白胡椒粉依次倒入一个盆内拌匀
6、起油锅,爆香姜丝。海蛎凉性的,姜丝可以去寒去腥
7、将拌好的海蛎倒入锅内
8、煎到旁边呈金黄色,翻面,倒入鸡蛋液继续煎至熟
9、装盘,淋上甜辣酱