“猪血中含有丰富的铁元素,具有很好的补血功能,经常吃猪血,可以有效预防贫血的病状。除此之外,猪血中还有一种特殊的物质,能够治疗损伤坏死的细胞,促进受伤的细胞,恢复其正常的功能,适合病后恢复中的病人食用。”
1、猪血切成1厘米左右方丁,冷水下锅,放少许盐。
2、开锅撇清浮沫,煮3分钟左右。
3、捞出冲洗干净,沥干水分待用。
4、葱姜蒜、洋葱、青椒改刀备用。
5、炒锅放油烧热,放葱姜汁、洋葱炒香。
6、放入青椒翻炒片刻。
7、放入豆瓣酱炒出红油。
8、放入焯洗干净的猪血。
9、放入适量盐、生抽,加少许开水,烧透入味。
10、出锅前放少许味精。
11、成品。
1.猪血冷水下锅,放少许盐,焯3分钟左右,去除异味。
2.豆瓣酱炒出红油,充分炒香,不然有生豆味。