“微辣,咸鲜,鸡蛋鲜嫩,虾仁Q弹,搭配槐花的清香,营养又好吃。”
1、焯过水的虾仁。
2、槐花适量。
3、柴鸡蛋2个打入碗里。
4、加适量清水,打散。
5、撇去浮沫儿。
6、放入虾仁和鸡蛋,少许盐。
7、搅匀。
8、不用油,直接倒入不粘锅里,中小火。
9、待加热到锅边鸡蛋鼓起。
10、用锅铲沿锅边轻轻往里推,让锅边又聚满新的蛋液。
11、待蛋液凝结成大块,打圈继续推离。
12、煮沸个一两滚儿,蛋液全部凝结成嫩嫩的鸡蛋块,适量盐,生抽,米醋,香油调味儿。
13、成品。
14、成品。