1、鸡蛋加水,盐搅拌均匀。
2、用滤网过滤到蒸碗里。
3、盖上盖子大火蒸5分钟。
4、蒸蛋的同时现剥大虾仁,去除虾线。
5、把虾仁放在蛋羹表面,盖上盖子继续蒸2分钟。
6、炒锅放油烧热,放入葱花爆香制成葱油。
7、把葱油倒在蛋羹上。
8、再淋上生抽即可。