香葱鸡蛋炒紫茄怎么做|香葱鸡蛋炒紫茄的做法

“简单美味，健康营养，家常菜。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香葱鸡蛋炒紫茄的做法步骤

• 1、择好的香葱，洗净，控水，备用。

• 2、切小段。

• 3、紫茄洗净，备用。

• 4、紫茄去掉根部，削皮，切丝。

• 5、鸡蛋敲入碗中，加少许盐搅散，备用。

• 6、锅烧热放适量油，倒入鸡蛋液，翻炒一下，用铲子捣块，再倒入香葱炒香，继续倒入紫茄丝加少许盐和鸡精调味，翻炒几下即可。

• 7、出锅装盘即食。

• 8、美味可口。