“我们一家都爱吃猪肝,炒的炸的卤的熏干的煮汤的怎么做都好吃
补肝明目,养血。加入青椒一起炒可以提味,减少腥味,但是做猪肝一定要把它里面的血水弄得干净!!猪肝不认真长时间反复冲洗就嫩爆对人体健康是不利的。它不仅可以诱发白血病等顽疾,还可以导致癌变而致命!
!!一定要洗的干净!!我一般是泡在盐水里1-2个小时要是赶时间就切片了泡一泡”
1、猪肝切片泡水后沥干加适量的盐
2、加一点醋
3、加料酒
4、加生粉
5、腌制好备用把青椒切成小块姜大蒜切小条
6、锅里加油快冒烟的时候加入姜
7、加入大蒜
8、加入猪肝翻炒(天黑了厨房光线很暗看不太清楚)
9、猪肝8成熟的时候倒入青椒继续翻炒
10、倒入青椒翻炒2分钟就可以出锅了
加醋和料酒是为了去腥味的
这种做法做出来的猪肝比较老
喜欢吃嫩猪肝的话就不要和我一样的做法哦
我比较喜欢吃老猪肝所以炒的这种
下次再做个嫩点的猪肝炒酸萝卜
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