“算是回忆一下小时候吧……”
1、猪肉馅鱼肉馅顺一个方向打匀,打馅儿时放盐即可,过程中可分次放一点水,直至上劲。
2、将大青菜荠菜汆水后入冷水降温,之后切碎并挤干水分。
3、粉丝切碎,黑木耳切碎。
4、将所有材料和在一起,打匀。
我做的时候馅里没放油脂,建议还是放一点,口感更润。另外,本人下手有点重青菜的水没控净,so,团子看上去有点塌形象有点差。不过味道可以滴……