“在尝到它第一口的时候,大脑就被口舌的愉悦之感冲击的一片空白。积累了十多年的词汇全都无用,只能说出一句话。啊呀,不愧是皇上吃的菜!鲜香的虾片爽滑弹嫩,和豌豆独有的清香缠绕在一起,一入口就占领了味蕾享受的至高点。这道菜与那些能让人风卷残云的美食不同。它会让你忍不住想要多咀嚼一会儿,舍不得咽下去。”
1、虾去皮,侧切成薄虾片,用刀背轻敲虾片。
2、将虾片用少许盐,蛋清,淀粉和黄酒腌制,再用低油温炸熟。
3、把嫩豌豆焯熟。
4、把调料兑入鸡汤中做成汁。
5、锅内加入少许底油烧热,加入虾片,豌豆和之前调好的鸡汤汁炒制出锅。