1、南瓜去皮切片。
2、肉丝提前用生抽胡椒粉生粉腌好。
3、锅里倒入橄榄油墨先把肉丝炒熟盛起。
4、锅里的底油可继续使用,放入大蒜与南瓜一起炒。
5、炒均匀倒入一碗水盖上锅盖焖约十分钟。
6、在水干之前把肉丝加入炒片刻,放少许盐、鸡精、芝麻油、生粉芡即可熄火。
7、上碟前撒点葱花。