水煮荷包蛋怎么做不散

相信很多人都住过荷包蛋吧，那么水煮荷包蛋怎么做不散？对于刚入厨房的新手来说，这可是一门大学问。先不管好不好吃，荷包蛋一定要做的美观，这不仅考验到时间，还要考虑水温等各种问题，所以我相信接下来的介绍，一定对你有所帮助。

水煮荷包蛋怎么做不散

方法一　　

居家生活少不了饮食的多样化，能够做得各式的饮食品种是非常值得称赞和享受的。煮荷包蛋一般是和面汤一起做的，做法简单方便营养美味，是咱百姓家常吃的。可在制作的过程中由于自身一些经验和操作的不当，煮出的荷包蛋总是不够圆满，有时蛋黄都破出来。我把我的一些做法和技巧告诉大家，还请多指教。

第一步是，先在汤锅中点火做水，准备出一些挂面和鸡蛋。待水开锅后先放入一些挂面，放挂面多少取决于个人爱好，如想喝汤即可少些，如想吃饱一些可多些。在放入挂面后，再放上一些盐，待挂面下锅基本快熟时，在锅中点入半碗凉水，把火调小些，不能太大。把生鸡蛋打入锅中静候，等到锅中的水又要开时，再点入半碗凉水，保证锅中的水不能开。这样反复多次，直到看见打入锅中的鸡蛋整个凝固完整即可。

第二步见鸡蛋完整成型后，关火，备碗先用筷子挑些面条在碗中，再用勺子盛出煮好的鸡蛋放入碗中，即可。这样煮的鸡蛋一般不会破，或煮散。鸡蛋面也就成了。

注意要在煮鸡蛋时一定要把握好火候，在锅里的水开了后，一定不能开大火，要反复续入凉水来保证不让水开锅。反之，就会容易把鸡蛋煮散。

方法二

煮蛋虽说简单，但要煮出达到高水准，火候必须掌握好，其法如下 ;

1、水沸后转入小火,然后打入鸡蛋，待蛋清烫至发白，用锅铲紧贴锅底，轻轻铲蛋使其不塌锅，再开中火沸后出锅。如此操作煮出的蛋就可以达到上述之要求。

2、根据你自己对爱好掌握好煮沸的时间。如三分熟，五分熟，七分熟等。一般是三分钟至七八分钟之间自己调控。

你如果照上方法操作,保证你能如愿以偿,但你必须试试,成功后再想想是什么道理.要是你能把想出来的道理邮给我,可能还能得到更多的有关烹调方面的知识。

现在你知道水煮荷包蛋怎么做不散了吧。上面介绍的两种方法都是很实用的哦。当然看了这么多文字介绍，最重要的还是生活中的实践，还不拿着几个鸡蛋去试试，不如今晚就试试刚煮出来的荷包蛋，相信你会得到赞赏的目光。

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