饺子的种类有哪些|饺子馅放保鲜还是冷冻

饺子是源于中国的一种以面皮包馅，半月，元宝样子的食物，是在农历新年和冬至等节日的重要食品。大家对于饺子这种熟悉的食物有很多问题，现在给大家整理了两个常关注的问题，饺子馅放保鲜还是冷冻，饺子的种类有哪些。

一、饺子馅放保鲜还是冷冻

饺子馅可以放保鲜，也可以冷冻，看需要保存的时间长短，若是一两天短时间可以选择保鲜，不会变质，若是长时间为了防止变质可以选择冷冻。

二、饺子的种类有哪些

1.水饺，中式传统饺子，中国北方的主要食物，饺子就是由薄薄的面皮包裹肉和菜活起来的馅料。锅里面放清水然后水烧开了后再把饺子放到锅里，轻轻搅动，不要沾到锅底。早期饺子烹煮过程中另需加入3次凉水，以降温、延长烹煮时间，必须经历所谓“三浮三沉”，方可保证煮熟馅料。现在大家都是水开后放到锅里，煮到饺子飘起来全熟就可以了。佐以香醋，香油，辣椒酱等蘸料。

2.蒸饺，饺子皮较薄包成的饺子，可以放到蒸屉中，用大火蒸熟，皮薄馅大。特色的如粤菜里的蒸虾饺，北方韭菜鸡蛋蒸饺。

3.煎饺，源于饺子包的太多而一次吃不完，留着下餐再吃的时候煎热，习惯上会用食用油把饺子煎热。有些人会把煎饺跟锅贴弄混，不只外型不同，制作方式也不同，甚至连烹煮的方法也不一样，锅贴外型较扁较长，煎饺则像元宝，锅贴水少吃起来相对煎饺来说比较干。

4.汤饺，先将饺子煮熟，再加入高汤，或者海米，虾皮煮成的汤，可自行添加酱油，葱花，香醋，味精，辣椒油等调味品，冬天的时候吃上一碗，浑身温暖无比。

5.日本饺子，以烧饺子（煎饺）为主，在馅里有猪肉、大蒜、白菜。佐以酱油、醋和辣油。日本的饺子通常作为菜肴，而不是主食。

6.意大利饺子，馅料以干酪、洋葱、蛋黄，菠菜，牛肉，鸡肉，干酪，黄油，洋葱，肉豆蔻为主，把面压成一块长条，放好馅，在面的边缘沾上水，再把一条面皮合在一起压好，然后用刀切开。

明白了饺子馅如何保存，我们就可以放心的制作，食用饺子了。逢年过节，家人聚餐，大家有人擀皮，有人和馅，有人包饺子，大家有说有笑，其乐融融。或许我们并不是为了吃饺子填饱肚子，而是一家人在一起团圆的氛围。