1、面粉加盐加水揉成面团备用。
2、芹菜洗净沥干下锅焯水晾凉备用。
3、扇贝裙边用水泡10分钟,洗干净备用。
4、肉馅加盐、糖、酱油、老抽、蚝油、胡椒粉、姜粉、八角粉、味精拌匀。
5、分次加入料酒拌匀。向同一个方向搅拌。
6、加入油搅拌。
7、扇贝裙边在料理机里打碎后加入肉馅。
8、芹菜在料理机里打碎加入肉馅。
9、切半根大葱加入肉馅。
10、拌匀备用。
11、面团揉匀分成等分剂子。
12、擀皮。
13、包饺子。开水下锅煮三开。
14、捞出装盘。
15、加了扇贝裙边的饺子味道十分鲜美。
16、一起吃饺子吧!
扇贝裙边是有盐味的,泡十分钟能稀释盐味。在肉馅里的盐量要依据口味来定。