“快手凉拌菜,简单美味。”
1、绿豆芽冲洗干净备用。
2、菠菜洗净切寸段备用。
3、锅中加水烧开,放入绿豆芽和菠菜,开锅后煮1分钟。捞出投凉,沥干水分。
4、蒜臼中放蒜瓣儿、盐,捣成泥状,加入白糖、味精、少许凉开水,搅拌均匀,倒入盆中。
5、再放入适量生抽、陈醋。
6、放入现炸的花椒油。
7、搅拌均匀,即可装盘。
8、成品。
1.菜焯水1分钟即可,不可久煮。2.加大蒜泥用量。3.现炸花椒油味道更香。