1、杏鲍菇洗净,对半劈开,蒸20分钟;
2、金针菇切根,洗净,煮3-5分钟,捞出控水备用;
3、螺丝椒、鲜米辣;
4、蒜、辣椒切碎末;
5、葱切碎,姜切片,可以切末(我是不喜欢咬到姜末);
6、调酱料:1勺辣椒油+1勺白糖+2勺生抽+2勺米醋+少量盐+适量香油;
7、把蒜末、辣椒末放入酱料碗里;
8、杏鲍菇蒸好后,晾一晾用筷子撕成细条,和金针菇放在一个大碗里;
9、起锅,油和花椒粒一起入锅,中火炸出花椒香;
10、用漏勺捞出花椒粒;
11、放入葱姜炒香;
12、浇在蘑菇上,搅拌一下;
13、放盘;;
14、酱汁均匀浇在蘑菇上;
15、完活✌🏻
16、不赖不赖…