酸辣秋木耳怎么做|酸辣秋木耳的做法

“秋木耳也是黑木耳的一种。口感脆爽，鲜美，营养丰富，可做汤，炒食，凉拌。做一道酸辣口味的冷菜，开胃消食，很适合节日宴会食用。
食材：干秋木耳10克
配料：红杭椒1只、蒜头10克、香醋3汤匙、生抽3汤匙，食盐少许，白糖少许。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸辣秋木耳的做法步骤

• 1、准备食食材。

• 2、把秋木耳泡约5、6小时。

• 3、把辣椒切好，蒜头剁泥。

• 4、取碗，把调料拌匀。

• 5、秋木耳用开水，焯熟。捞出沥去水份。

• 6、把拌好的味汁淋上即可。

小窍门

1、焯水后的秋木耳要沥干水份。
2、木耳一般需要泡5小时以上，口感才会更佳。