牛肉肉质细嫩,营养丰富,牛肉的脂肪含量比例非常适中,很适合身体羸弱的人进行食补,也可以做出肉泥和一些易于消化的食材搭配在一起给儿童食用,这道美味金针菇炒肥牛就是选用牛肉做为主要食材,在家常菜炒菜中非常注重食材搭配,这里搭配金针菇,一则可以提高料理的营养,同时也可以吸收牛肉肉汁,使得菜肴风味更佳。
主料
牛肉 :400辅料
蚝油 :适量具体步骤
1把去根金针菇洗干净,青椒,红椒洗干净备用,草原肥牛肉切片
2金针菇切碎,青红椒切碎
3锅里水热了后放入姜片,料酒和葱段,草原肥牛片用水罩,然后捞出沥干
4锅里在重新烧开水,然后把金针菇倒入罩后捞出控干水份
5锅里倒入色拉油,然后倒入耗油和糖,融化后搅拌均匀
6倒入金针菇和青红椒翻炒
7然后倒入草原肥牛片翻炒
8加入适量的盐后翻炒均匀
9然后撒上葱花出锅