“香味扑鼻的糟鱼,绝对的下饭利器。”
1、鲜鱼(共1000g)稍腌略带咸味晒干。
2、鱼干过水切成块。
3、洒酿装入盆中。
4、加盐(酒酿稍带甜味不用加糖)拌匀,加料酒作汤汁。
5、一层鱼一层糟存入密封瓶,最后将汤汁全部倒入,放置阴凉外一个月后蒸食。