1、汤锅加入冷水,放姜片、猪尾巴、猪耳朵大火烧开转中火煮25分钟至食材熟透,捞出用冷水冲凉,用刀刮去表皮污垢洗净。
2、猪尾巴切段,猪耳朵切片。
3、将食材放入大碗,加入香糟卤没住食材,腌制24个小时即可。
4、成品。
5、成品。
6、成品。
7、成品。
8、成品。