“鸡蛋酱大家一定都不陌生,用甜面酱和鸡蛋炒制而成,用来沾食或者拌面那味道替丁是一流的味道,俗话说:一方水土养育一方人。不同的地域,饮食文化也有着很大的不同。山东是最喜欢大葱蘸酱的地方,所以各种的酱炒制,腌制不同的做法就有很多。。”
1、食材备用,鸡蛋打散。
2、锅里放入花生油,放葱末爆香。
3、倒入鸡蛋液。
4、用铲子煸炒成形。
5、把鸡蛋推到一边(也可以盛出来),倒入甜面酱。
6、用铲子煸炒一会。
7、然后把鸡蛋拌入。
8、在煸炒一会充分炒匀。
9、倒出密封保存,随吃随取。
10、美味就这么简单。
炒制酱时可以再加些油炒,一定要把酱色炒出来,也就是超值迟来的油发红,再放入鸡蛋。