1、鲜活鱼一条
2、切上刀口,去内脏,鱼鳞,鱼腮,用盐,料酒,生抽,姜汁腌制二小时
3、备面粉
4、均匀地在鱼上两面抹上面粉
5、放进热油锅里
6、油炸
7、翻面
8、两面炸黄
9、装蒸笼里
10、淋上生抽,
11、淋上蒸鱼豉油
12、再蒸15分钟
13、撒上香菜上桌。