“个人比较喜好各式天然的色素,而绿色的抹茶是做饼干添色的不二之选,这款小熊抹茶曲奇饼干香甜的香甜中又带着些香香的抹茶味道,适合做下午茶点的同时也适合小朋友享用。”
1、准备所需食材
2、低粉和抹茶粉一起过筛
3、软化的黄加加上砂糖搅拌均匀后加入糖粉打发至颜色变浅,膨化至两到三倍的样子
4、分次加入蛋液继续打发
5、加入过好筛的抹茶低粉
6、用刮刀搅拌均匀
7、揉成光滑的面团,放置醒20分钟
8、醒好的抹茶面团装入保鲜袋中,把面团擀成3-5mm厚
9、用小熊模具压出形状
10、烤箱提前预热180度,上下170度8-12分钟
11、烤到饼干边缘有些发黄即可,取出放凉
12、取一块巧克力隔水融化
13、用巧克力给小熊们装饰出萌萌的表情
1、蛋液分次加放注意不要造成油水分离
2、现在是冬季我是直接放置醒的,天热时要放冰箱内醒置
3、融化巧克力也可以微波或是烤箱加热都可以
4、烤箱温度适个人烤箱而调节,烤制时最好就近观察以防烤糊了