“小家伙喜欢蛋糕,外婆喜欢面包,那就做妹妹喜欢的蜗牛面包试试吧。”
1、准备食材:将面牛奶65g加入酵母1.5g,搅拌均匀后加入120g面粉,搅拌成雪花状,盖上保鲜膜,放入冰箱发十个小时,打开后可以闻到一股酒香味。
2、将面粉130g加入小苏打1.5g糖40g牛奶5g盐一小撮揉匀,揉面约两分钟,加入软化黄油揉一分钟,再加入发的雪花面团继续揉至完全展开,约5分钟,然后盖上保鲜膜发两个小时。
3、面团发至原来的两倍大小,至菜板上揉掉空气,平均分九个面团。
4、将面团用擀面杖擀开,刷一层油,再铺上肉松。
5、先卷长条,再卷圈圈。
6、卷好后在表面刷上一层蜂蜜,在外面再发15分钟。这个时候烤箱预热,上层170度,下层160度。
7、放入烤箱烤25分钟,从20分钟开始请注意观察,不喜欢太脆的可以烤20分钟哦!
1.面包卷到最后用水沾一下,要不会有些裂开的哦!