“个人很钟爱的一款手工饼干,很简单!”
1、准备食材
2、将可可粉和面粉还有小苏打混合,杏仁切碎备用。
3、将糖粉倒入室温软化后的黄油大碗里。
4、将糖粉和黄油搅拌均匀,将鸡蛋分数次倒入,每一次都要等到鸡蛋完全与黄油糖粉搅拌均匀后在倒入下一次。
5、再次以低速搅打均匀,不需要把黄油打发。
6、筛入可可粉面粉和小苏打的混合粉。
7、倒入切好的杏仁。
8、把食材全部混合,揉成几份。将其中一份整形成长方形,厚度1厘米。
9、切成均匀的长条,摆在铺好锡纸的烤架上。
10、烤箱预热好,上下火180度,烤到饼干用手按上去变硬即可。
11、出炉后冷却食用。密封常温保存可以至少一周。
1、第八步揉成面团的时候,只要成团即可,千万不要反复揉,以免面筋形成过多导致饼干口感欠佳。
2、巧克力饼干在烤的时候不太会变色,烤的时候要在烤箱边上随时观察。如果饼干棒按上去感觉硬硬的,就可以出炉了。
3、食材里的可可粉不能换成巧克力或者巧克力酱。