杏仁巧克力蛋糕卷怎么做|杏仁巧克力蛋糕卷的做法

“最近甜品类的吃的有点多，于是今天就想着玩一下无油的方子。无油的方子真的是满让我喜欢的，口感比较粗但是回味很清新，而且无油的感觉也是比较健康一点。当然了为了让无油的吃起来更加的味美，我们可以配入果浆，巧克力浆或是淡奶油，都可以给无油蛋糕带来全新的感觉。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

杏仁巧克力蛋糕卷的做法步骤

• 1、备好所用食材。

• 2、分蛋打法，将蛋清分离出，加入白糖。

• 3、打至蛋白糊倒扣不流。

• 4、再将蛋黄加入，提高打蛋器的转速，打至食材融合。

• 5、如图就是打好的样子，可以保持有纹理哦。

• 6、将低粉过筛加入，拌至无干粉状，再入裱花袋里。

• 7、将面糊均匀的挤在烤盘里，再入预热好的烤箱。

• 8、170度烤制12分钟。烤好后放凉备用。

• 9、备巧克力淡奶油鲜奶及黄油。

• 10、将淡奶油及鲜奶加至在一起，加热至微开。

• 11、再将巧克力加入，拌至融化，再将黄油加入，拌至融化。

• 12、将巧克力糊抹在蛋糕卷的内部。

• 13、再卷好封好口定型半小时左右。在表面刷上一层巧克力糊。

• 14、再用烤好的杏仁片装饰一下即可。

小窍门

烤制的时间及温度，按自家烤箱的特性来调整。