“之前做一个有点觉得太遭了,这次还凑合吧,很喜欢甜而不腻的味道”
1、五个鸡蛋
2、蛋清分离
3、面粉,奶,糖,食用油备好
4、加入30g小糖手动打蛋器拌开
5、加入油一边倒一边拌
6、倒入奶也是同上步一定要慢慢的溶解开
7、搅拌在一起慢慢的不要出现油水分离的现在
8、加入面粉
9、慢慢拌开,免得快速弄开出筋了
10、第一次加20g糖打成鱼泡眼时
11、加几滴醋接着打
12、第二次加糖接着打
13、全部加进去
14、电动打蛋器拉起有小尖尖角
15、倒置不会流出来呀这样就好了
16、打好滴蛋白分三分之一先拌进去
17、第二次加入蛋白
18、全倒入接着十字花搅拌
19、倒入模具,新手可以在底下放一层锡纸哈我比较笨就放了
20、烤箱预热120度时放入烤箱
21、等20分中左右起高后,火候加大一点定型,如果是三四层就不用那么高的温度了我的烤箱比较小上火快
22、倒置摔一下,晾凉后脱模图
23、之前垫了锡纸嘿好脱模
24、一撕开就行
25、唾沫后晾一会儿
26、切片,可以拿一根丝线,两手勒直切的好些我这就没弄就不好看
27、中间加入打好的金钻奶油
28、一层层叠好
29、最后装饰
细心记得看火候哦